La alfalfa es rica en nutrientes: posee una gran carga proteínica (aproximadamente un 55%), aminoácidos que serán usados para la síntesis de las proteínas, vitaminas, minerales como el calcio y oligoelementos (hierro, zinc, selenio, etc). También posee un alto componente en Vitamina K.

Las proteínas de las plantas de alfalfa se transforman en aminoácidos más digestivos, que solucionan problemas intestinales que pueden crear las legumbres. Existen alimentos que por este proceso se vuelven aptos para celíacos (el almidón en la germinación se transmuta en glucosa).

La alfalfa  tiene una capacidad diurética, reduciendo la formación de calculos renales

La alfalfa  es buena para tratar disfunciones digestivas ya que combate las úlceras de estómago

La alfalfa está indicada para la prevención de la hosteoporosis

La alfalfa ha sido consumida tradicionalmente para la alimentación animal y en concreto por los productures de leche

La incorporación en forma de germinados recientemente  por  grandes chef en sus platos está siendo muy aceptada, principalmente por el sabor caracteristico que tiene esta leguminosa

El cuidadoso cultivo que se tiene en el Altiplano Granadino de la alfalfa, para el consumo en invierno y como complemento para las ovejas y cabras que tienen a los corderos y cabritos lactantes de la  la raza "Segureña", (ganado muy selectivo en su alimentación), hace de la alfalfa cultivada en las vegas de los rios Galera y Guardal, un forraje dificil de encontrar en España:

ALFALFA PATA NEGRA

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El sitema radicular del olivo se desarrolla en los primeros 60cm, pudiendo llegar al metro y medio de profundidad, cuando las condiciones del el suelo lo permiten

En las mejores circustancias las raices del pino puede llegar a los 2 metros de profundida, (siempre que el terreno sea arenoso), en pinos de 3,5 a 4 metros de altura

Las raices de la alfalfa pueden llegar hasta los 8 metros, para conseguir los minerales más profundos y alcanzar así la capa freatica

Una vez levantada la planta de alfalfa, transcurridos más de 6 años, queda en la tierra todas las raices que al descomponerse siguen fertilizando, e incorporando los minerales que ha extraido de las capas más profundas

El cultivo de Alfalfa en tierras con alto riego de desertización, retrasa y consolida el terreno mucho más que otros cultivos leñosos, como el pino ó el olivo

ALFALFA DE ANDALUCIA

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En la cuenca del Barbata y del Guardal hay una gran presencia de cristales de yeso  (selenita) en forma de cola de golondria, e incluso en forma de Rosa del desierto

En las tierras agricolas de esta comarca tradicionalmente se ha dicho que no necesitan abono, por ser "tierras muy fuertes" La gran cantidad de cristales de yeso, rico en azufre y calcio , unos suelos altamente fertilizados

Asimismo, una de las aplicaciones más recientes del yeso es la "regeneración ambiental" en suelos, esto es, la eliminación de elementos contaminantes de los mismos, especialmente metales pesados. Ayuda a sustitituir el sodio por calcio y permite que el sodio drene y no afecte a las plantas. Mejora la estructura del terreno y aporta calcio sin aumentar el pH , como haría la cal

La calidad de los suelos yeseros  de Castillejar y tambien de sus aguas, filtradas por estos, producen  una Alfalfa de excepcional calidad, libre de metales pesados

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Pedidos de ALFALFA

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A su llegada a Andalicía, los musulmanes habían encontrado una  muy buena economía agropecuaria, legada por romanos y visigodos, en base a algunos cultivos hortícolas, buena producción de cereales, vid y olivo. Por otra parte, la geografía peninsular les ofrecía agudos contrastes entre la zona seca y la húmeda, todavia notoria en la comarca de la olla de Baza, que hacían necesario un denodado trabajo agrícola para conseguir resultados aceptables. La aridez de la tierra no era extraña a los musulmanes ya que venían de zonas sometidas a constante sequía, y también estaban acostumbrados al desierto, comenzando en El Altiplano Granadino una rede hidrica que en la actualidad es ejemplo en la distribución del agua. No obstante, a partir del siglo X se produce la coyuntura idónea para que los andaluces inicien una importante expansión agrícola. Esta coyuntura se basaba en la llegada de un nuevo y revolucionario tratado de economia agricola dando lugar a la aparición de nuevas técnicas de cultivo que pusieron en marcha, aprovechando lo ya conseguido por romanos y visigodos, una producción agrícola más técnica y racional.

De esta forma hubo que producir una serie de cultivos exóticos de regadío, aclimatándolos por primera vez o por medio de la reimplantación. El cultivo más notorio fué el de la alfalfa, cultivo ya ensayado en la antigua Persia

 Siguendo la sabiduría heredada de los árabes el agricultor granadino observa e incorpora las nuevas tecnicas con cautela y simpre escuchando a los más ancianos

El agua en la alfalfa es importante, pero no necesita periodos largos de encharcamiento y para ello en la actualidad nivelamos los bancales con laser para regarla planta en el tiempo que queremos, en función del drenaje de la tierra

Las grandes explotaciones de alfalfa regada por aspersión se ha visto poco idonea y nos más economica en el consumo de agua y en nuestras tierras de Granada le hemos dado tiempo al tiempo y no la hemos incorporado, pues el agua, la alfalfa, ha de tomarla por la raiz a la vez que el resto de los nutrientes, para que el tallo largo y delicado solo tenga el agua que necesita.

Alfalfa Cerrea

Servimos fardos de alfalfa en rama a toda España
El cuidado en el secado y almacenamiento de la alfalfa (en un lugar bién ventilado), hace de la alfalfa de Granada uno de los alimentos más completos para el ganado
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Somos agricultores dedicados al cultivo de alfalfa

en parcelas propias ubicadas Andalucia Oriental, España.
Los bancales se mantienen en excelente estado sanitario, gracias al riego tradicional suministrado a través del río Guardal y al clima seco que rechaza el asentamiento de plagas , evitando el uso de agroquímicos e insecticidas.
Abonamos nuestra alfalfa con estiércol de oveja segureña criada en el Altiplano Granadino

Estas características particulares de la región dan como resultado alfalfares sin malezas de excelente calidad, con tallos finos y abundantes hojas.

Consulte sin compromiso: Alfalfa Cerrea

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Con un 25% de alfalfa en flor damos el tercer corte a la alfalfa y esta vez decido empacarla en pacas grandes, de 4 cuerdas(2,25 x 0,9 x 0,8)

A las 5 de la mañana empieza  a levantarse el rocio por estas tierras del Altiplano Granadino, y antes de que el sol apriete la alfalfa está almacenada a la espera del camión, que esta tarde la dejará descargada en Jaén

Las altas temperaturas  producidas por los vientos del Sahara que hemos tenido en el Este de Andalucia han secado la alfalfa en tres días

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En tierras de Galera durante el Plioceno, existió un gran lago de agua dulce, alimentado por una cuenca endorreica en cuyas riberas, la más oriental la de la zona de Orce  y la más occidental la  de  Las Arrodeas en Baza, se han encontrado una gran cantidad de  restos fósiles, principalmente de grandes mamiferos aparecidos  en los numerosos yacimientos palenteológicos de Galera,Castillejar, Benamaurel, Orce, Baza.

En el Pleistoceno Superior, el Gran lago  se rompió por el lugar conocido como Cerrada del Negratín, a la altura de la actual cabecera de la Presa del Negratín, y nació el Gran Rio (el rio Guadalquivir,  dejando en su brutal arrastre un poso de materiales blandos que se habían ido acumulando en capas a lo largo de los años, como gredas, yesos, arcillas y arenas , lo que dá la gran riqueza en minerales a estos suelos

Se fueron acumulando en los siglos posteriores depósitos cuaternarios, formados por los arrastres aluviales, que al sufrir el ataque de unas lluvias que aquel entonces eran torrenciales y muy abundante formaron el actual paisaje abarrancado que integran el actual panorama geológico de la Hoya de Baza, tipo badlans; en Castillejar se da uno de los mejores ejemplos 

A lo largo de los últimos 7 millones  de años  el aporte sedimentario es continuo en esta zona, única en Europa Ocidental.característico paisaje de cárcavas  de la Hoya de Guadix-Baza

Tubieron que ser los arabes los que aprovecharan la gran riqueza de minerales de esta comarca del Este andaluz, introduciendo el cultivo de la alfalfa y el sistema de regadío necesario, que aun perdura en las tierras de Galera, Castillejar y Benamaurel

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